Herbata wiedeńska charakteryzuje się intensywną, silną esencją liści oraz różnymi dodatkami finiszującymi bukiet smakowy. Napar spożywa się głównie do czekoladowych łakoci, serników, pączków lub tortów, w zimie zaś funkcjonuje tak, jak inne herbaty zimowe – jako samodzielny napój rozgrzewający. Do przygotowania wiedeńskich trunków sprawdzają się zarówno herbaty zielone, jak i czarne odmiany, a z dodatków rekomendowane są rozmaite musy owocowe, owoce suszone, a nawet śmietankę lub alkohole (np. gin). Produkt ten szczególnie doceniony został przez koneserów doznań oraz tych, którzy chcą łączyć klasyczne herbaty demmers z nieoczywistymi, zaskakującymi kombinacjami smakowymi. Pośród herbat wiedeńskich premium można też natrafić na gotowe kompozycje wzbogacone już o owoce – tego typu herbaty owocowe ukazują niesamowity potencjał i głębię trunku. Wyjątkową odmianą herbat wiedeńskich premium są herbaty bio – ich produkcja zgodnie z naturą wpisuje się w nurt ekologicznego, świadomego żywienia.